數(shù)據(jù)另顯示，7月份，豬肉消費需求持續(xù)增加，供給偏緊，價格同比上漲85.7%。不斷攀升的肉價和蛋價迅速登上微博熱搜，網(wǎng)友紛紛感嘆“吃不起的‘二師兄’又回來了”“還是多吃果蔬吧”。

豬肉價格同比上漲85.7%有肉夾饃店老板要轉(zhuǎn)行

自去年夏天開始，豬肉價格猶如坐上了“直升機”，不斷上漲。其間，在今年4月份，由于我國生豬產(chǎn)能以及農(nóng)產(chǎn)品流通的持續(xù)恢復，鄭州市場豬肉價格曾有所回落。如今，隨著市場供求關(guān)系變化，豬肉價格再次開啟了新一輪的“漲”勢。

8月10日，國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，7月份居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲2.7%，環(huán)比上漲0.6%，漲幅均有所擴大。同時，7月份豬肉消費需求持續(xù)增加，豬肉價格同比上漲85.7%，漲幅比上月擴大4.1個百分點；環(huán)比也上漲10.3%，漲幅比上月擴大6.7個百分點。

當日下午，記者走訪鄭州市區(qū)多家超市、農(nóng)貿(mào)市場看到，豬肉價格從5月底的47.18元/公斤，已經(jīng)漲到了7月底的57.22元/公斤。8月10日當天，鄭州部分農(nóng)貿(mào)市場五花肉價格為52~60元/公斤，逼近了60元/公斤關(guān)口。

“上周開始調(diào)價的，現(xiàn)在最便宜的豬后腿肉都得54塊錢一公斤。”燕莊農(nóng)貿(mào)市場一銷售人員告訴記者，該農(nóng)貿(mào)市場近10家豬肉店在5月~8月的三個月期間，豬肉價格均有所上漲。“豬肉價格上周上漲明顯，每公斤上調(diào)了8元左右，價格上漲后消費者顯然更樂意購買牛肉和禽肉。”銷售人員稱。

記者在鳳凰臺農(nóng)貿(mào)菜市場了解到，此前，排骨價格穩(wěn)定在50~56元/公斤，現(xiàn)在有翻兩倍的趨勢。眾多家庭青睞的豬前、后腿肉價格為54~56元/公斤，五花肉為52~60元/公斤，價格均有上漲。

“二師兄”如此高企的身價，對以豬肉為原材料的相關(guān)小店生意有何影響？一家“肉夾饃”小飯店老板告訴記者，早在三個月前就因為豬肉價格上漲不做肉夾饃了。“本想等價格恢復再賣肉夾饃，但最近一個月價格又有上揚的趨勢，因此干脆放棄肉夾饃了，好在店里還有其他生意。”

“漲漲漲”的趨勢也同樣影響到了消費端。記者采訪了3位正在買肉的家庭主婦，她們表示，近期經(jīng)常感覺到豬肉價格不斷攀升，有時候就以果蔬替代家庭日常肉蛋類消費。

被汛情驚了的“二師兄”未來幾月內(nèi)還會再漲嗎？

對于豬肉價格上漲的原因，8月10日，國家統(tǒng)計局作出解釋：隨著餐飲服務等逐步恢復，豬肉消費需求持續(xù)增加，而多地洪澇災害對生豬調(diào)運產(chǎn)生了一定影響，供給仍然偏緊。

除需求增加、調(diào)運承壓外，供給也還在恢復中。國家統(tǒng)計局此前表示，豬肉價格小幅上漲是受生豬出欄減緩、防疫調(diào)配要求從嚴及進口量減少等因素影響。

那么，隨著全國范圍內(nèi)洪澇災害影響的減弱，一路高企的“二師兄”身價在接下來幾個月內(nèi)，走勢將如何？

“從目前全國生豬產(chǎn)能的恢復情況看，能繁母豬存欄連續(xù)9個月環(huán)比增長，以此推算，今年10月份前后，生豬供給偏緊局勢將會得到一些緩解。”有業(yè)內(nèi)人士表示，預計三季度豬價仍會處在高位，但上漲空間比較有限，四季度后將會進入趨勢性下跌通道。

另有多名業(yè)內(nèi)人士表示，當前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”的利好因素較多。

數(shù)據(jù)顯示，目前，生豬存欄和仔豬供給量已連續(xù)5個月恢復性增長，預示著7月份以后可出欄的商品肥豬將逐步增加，豬肉市場供應將持續(xù)改善。

同時，為穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，各級自然資源部門將保障生豬養(yǎng)殖用地作為土地管理重要任務，應保盡保。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責人介紹，當前生豬生產(chǎn)持續(xù)恢復向好，為后期增加市場供應提供了有力支撐，下半年豬肉供應將持續(xù)改善，價格再繼續(xù)大幅上漲的可能性不大。

豬價“兩連漲”、雞蛋“降轉(zhuǎn)升”，你還能否“蛋”定？

除了豬肉價格上漲外，雞蛋價格也在連續(xù)9個月下降后轉(zhuǎn)漲，7月份上漲4.0%。8月10日，國家統(tǒng)計局同樣公布了這樣一組數(shù)據(jù)。在此之前，“雞蛋價格一個月飆漲逾六成”話題曾沖上熱搜，除了身價高企的“二師兄”，莫非“火箭蛋”又卷土重來了？

7月30日，鄭州市發(fā)改委發(fā)布消息稱，近日，鄭州市雞蛋價格出現(xiàn)快速上漲。“7月30日，鄭州市零售市場雞蛋最高報價每斤5元，市場均價4.73元，較上周上漲21.9%，較月初上漲44.2%。雞蛋出場價每斤4.4元，較上周上漲29.4%，較月初上漲69.9%。”

近期雞蛋價格上漲是否會帶動以雞蛋為原料的產(chǎn)品漲價？鄭州一家蛋糕店工作人員表示，“雞蛋價格上升，產(chǎn)品成本也有所上升，會在近期調(diào)整產(chǎn)品價格。”“目前雞蛋進貨價和原來差不多，沒有想過調(diào)價。”一位煎餅果子店負責人告訴記者。

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