昨日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，為進(jìn)一步加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售飲品食品安全監(jiān)督管理，確保消費(fèi)者喝上放心飲品，該局下發(fā)通知，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)轄區(qū)飲品店加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，嚴(yán)查各類(lèi)違法違規(guī)行為，切實(shí)保障百姓入口關(guān)。

據(jù)介紹，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果蔬汁等飲品受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，不少“網(wǎng)紅”奶茶店、“網(wǎng)紅”果汁店等飲品店深受消費(fèi)者的青睞。然而，在市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的執(zhí)法中，部分飲品店操作間衛(wèi)生條件差，有使用過(guò)期原料、篡改食材保質(zhì)期等違法違規(guī)行為，存在食品安全隱患。為此，市市場(chǎng)監(jiān)管局專(zhuān)門(mén)下發(fā)通知，要求各縣(市、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要督促飲品店，特別是連鎖品牌總部嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)門(mén)店食品安全管理，規(guī)范飲品制售行為。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，重點(diǎn)檢查飲品店的經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品、機(jī)打飲料或定型包裝飲品;是否按要求設(shè)立專(zhuān)門(mén)用于自制飲品制作的專(zhuān)用操作區(qū)域并按照要求操作;榨汁機(jī)等工具容器在使用前是否洗凈消毒，盛裝自制飲品的飲具是否清洗消毒;凈水處理設(shè)備使用及加工制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水是否為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水;自制飲品所用的原料乳是否為預(yù)包裝乳制品等。

嚴(yán)查違法違規(guī)行為，對(duì)轄區(qū)飲品店開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)可能存在安全隱患的飲品和原輔料進(jìn)行監(jiān)督抽檢;對(duì)現(xiàn)場(chǎng)檢查、產(chǎn)品抽檢和投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改;對(duì)監(jiān)督檢查中多次發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為的經(jīng)營(yíng)者要從嚴(yán)從重處罰，屬于連鎖品牌的，要對(duì)其總部負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談;定期組織轄區(qū)所有飲品店從業(yè)人員，特別是連鎖品牌總部食品安全管理人員及其從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)和技能考核，全面增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

針對(duì)在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)將違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者名單及其違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為記入食品安全信用檔案，并通過(guò)監(jiān)管部門(mén)官方網(wǎng)站、新聞媒體等平臺(tái)向社會(huì)公示。同時(shí)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)奶茶、果蔬汁等飲品前，先查看經(jīng)營(yíng)者的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證、飲品品質(zhì)信息和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等，不要購(gòu)買(mǎi)、飲用無(wú)證飲品店制售的飲品。

(記者 王冰)

標(biāo)簽： 各類(lèi)違法違規(guī)行為 違法違規(guī)行為 現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶 加強(qiáng)監(jiān)督檢查