近日，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶等茶飲品牌先后宣布降價(jià)。記者走訪上述品牌的合肥茶飲店發(fā)現(xiàn)，價(jià)格已完成下調(diào)，全線產(chǎn)品告別“30元+時(shí)代”。有業(yè)內(nèi)人士分析，高端茶飲突然走“親民”路線，背后可能有以價(jià)換量等原因。

奈雪、喜茶、樂樂茶等相繼降價(jià)

3月17日，奈雪的茶宣布全面降價(jià)計(jì)劃。隨即，“奈雪大幅降價(jià)10元”話題上了熱搜。記者梳理發(fā)現(xiàn)，不止該品牌，此前已有茶飲品牌釋出降價(jià)“大招”。

早在2月底，喜茶宣布完成今年1月以來開展的全面產(chǎn)品調(diào)價(jià)，年內(nèi)將不再推出29元以上的飲品類新品，并承諾現(xiàn)有產(chǎn)品年內(nèi)絕不漲價(jià)。

3月3日，樂樂茶也緊隨其后，官宣將推出20元以下產(chǎn)品，最低價(jià)位產(chǎn)品低至8元。

對(duì)此，有網(wǎng)友表示，“春天的第一杯奶茶竟然比去年秋天的第一杯奶茶便宜多了!”

合肥各門店調(diào)價(jià)已完成售價(jià)從9-29元不等

3月21日，記者在合肥包河區(qū)一家“奈雪的茶”店內(nèi)看到，點(diǎn)單頁面已經(jīng)沒有“3字頭”飲品，價(jià)格在9元到29元區(qū)間內(nèi)。新推出的“輕松系列”，包含純茶、水果茶等，價(jià)格也在9至20元之間。其中，輕松葡萄、輕松芒果等果茶定價(jià)均在19元，堪稱霸氣鮮果茶系列的“平價(jià)版”。

“萬萬沒想到，竟然能喝到9塊錢的奈雪!”市民沈女士告訴記者，作為奶茶“一族”，看到喜歡喝的飲品降價(jià)了，不禁有些小激動(dòng)，“畢竟省錢了嘛。”但也有市民向記者“吐槽”，“這個(gè)‘輕松系列’都是500毫升，不僅容量少了，有的也省去了芝士和奶油，算一算其實(shí)也沒降價(jià)。”

記者點(diǎn)開廬陽區(qū)一家“喜茶”的小程序點(diǎn)單頁面，此前售價(jià)在30元以上的飲品價(jià)格已經(jīng)回到“2”字頭。記者查看下單記錄，發(fā)現(xiàn)原先點(diǎn)過的芝士莓莓售價(jià)是32元一杯，如今是28元。此外，幾款果茶都相比之前低了2元到5元。記者還注意到，小程序點(diǎn)單還推出“平價(jià)推薦”，在該頁面中，飲品價(jià)格更是來到“1”字頭，基本在9元到19元之間。

業(yè)內(nèi)人士：為擴(kuò)大消費(fèi)群體，以價(jià)換量

如今在部分消費(fèi)品類漲價(jià)的背景下，奈雪的茶、喜茶等品牌茶飲卻“反其道而行”，先后走上親民路線。究其原因，奈雪的茶官方給出解釋：品牌深入洞察消費(fèi)者需求，并基于自身強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、數(shù)字化能力和品控能力，不影響產(chǎn)品品質(zhì)和用料，希望在更寬的價(jià)格帶中為消費(fèi)者提供更輕松、豐富的選擇。

根據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究和預(yù)測(cè)機(jī)構(gòu)NCBD發(fā)布的《2020—2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2021年我國新式茶飲單價(jià)20元以下市場(chǎng)占比超過8成。智妍咨詢報(bào)告也給出數(shù)據(jù)：2020年全國現(xiàn)制茶飲門店人均消費(fèi)的價(jià)位中，10到20元茶飲產(chǎn)品大眾接受度最高，占比合計(jì)達(dá)到百分之60。

因此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中端市場(chǎng)或成為茶飲市場(chǎng)的一塊“大蛋糕”。為了擴(kuò)大用戶群體，增加客戶購買率，這些品牌需要靠價(jià)格換市場(chǎng)和增加營收，由此，降價(jià)也就在“意料之中”。

安徽大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授王云飛也認(rèn)為，市場(chǎng)上出現(xiàn)激烈競(jìng)爭(zhēng)也是降價(jià)的原因之一，“可能出現(xiàn)了類似消費(fèi)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手;受到疫情影響，社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化;盡管降價(jià)但依然可以保持一定的利潤空間;迅速降價(jià)可以搶占一部分消費(fèi)市場(chǎng)。”

而對(duì)于茶飲市場(chǎng)出現(xiàn)高端茶飲品牌相繼降價(jià)的現(xiàn)象，也有業(yè)內(nèi)人士分析，會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生一定的沖擊和影響。“價(jià)格與中低端茶飲品牌的價(jià)格重疊，會(huì)‘分流’一批消費(fèi)者。”

而本就忙著“招架”同級(jí)品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的中端茶飲品牌，既面臨不斷涌現(xiàn)的新茶飲品牌帶給消費(fèi)者的“新鮮感”選擇，當(dāng)高端茶飲品牌開始“強(qiáng)調(diào)”性價(jià)比，又將面臨“蛋糕”被分走一塊的困擾。

如何“接招”?可能是目前中低端茶飲品牌需要思考的問題。

與此同時(shí)，對(duì)于消費(fèi)者來說，考慮更多的是產(chǎn)品“降價(jià)”是否意味著壓縮成本，影響品質(zhì)。這些品牌也進(jìn)行了公開回應(yīng)：在不改變產(chǎn)品用料和品質(zhì)的前提下，對(duì)部分產(chǎn)品售價(jià)進(jìn)行調(diào)整。合肥報(bào)業(yè)全媒體記者 胡琪

標(biāo)簽： 有以價(jià)換量等原因 品牌相繼降價(jià) 合肥茶飲店告別 高端茶飲突然走親民路線