網(wǎng)上流傳真白酒與配置酒的說(shuō)法，是因?yàn)椴痪们拔覈?guó)發(fā)布了《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》與《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。在新國(guó)標(biāo)中對(duì)于白酒的定義有了更為嚴(yán)苛的要求，這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將于2022年6月正式實(shí)施。

專(zhuān)家表示，之所以出臺(tái)新白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是因?yàn)橐酝臉?biāo)準(zhǔn)有概念模糊的地方。比如，舊標(biāo)準(zhǔn)中白酒可以用馬鈴薯、紅薯、甘蔗等原料釀造，但這與白酒是以糧食釀造的普遍認(rèn)知不符。此外，舊標(biāo)準(zhǔn)中白酒可以少量添加調(diào)香調(diào)味劑和食用酒精，但新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，這些酒就不能叫白酒了，而被歸類(lèi)為配制酒。專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，不執(zhí)行白酒標(biāo)準(zhǔn)的配制酒或其他產(chǎn)品，不要把其列為低端酒和劣質(zhì)酒。

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