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第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會副主任、商務(wù)部原副部長房愛卿表示，商業(yè)餐飲注重社交活動，社區(qū)餐飲則充滿生活氣息。隨著老齡化程度的加深，社區(qū)餐飲將為養(yǎng)老提供支持。此外，社區(qū)餐飲還將為突發(fā)事件發(fā)生后，解決民眾飲食問題提供方案。

“社區(qū)餐飲是中國餐飲市場的重要組成部分，具有地域特色，關(guān)乎民生、消費穩(wěn)定。”世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎認(rèn)為，社區(qū)餐飲發(fā)展要堅持弘揚工匠精神，傳承工藝手藝，精雕細(xì)刻，精益求精，實現(xiàn)親情化經(jīng)營;同時也要走標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，提高規(guī)模效益。

北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院常務(wù)副院長嚴(yán)旭陽表示，隨著餐飲消費商品化率的大幅提升，社區(qū)餐飲將迎來極其廣闊的前景，健康、綠色、美味、高效將成為新中餐的發(fā)展趨勢。

此外，多位業(yè)者圍繞餐飲業(yè)效率提升、居民身邊的百姓餐廳、餐飲創(chuàng)新及新中餐發(fā)展方向、激發(fā)餐飲團(tuán)隊內(nèi)驅(qū)力、打造網(wǎng)紅品牌、餐飲全局性發(fā)展等主題進(jìn)行探討。

標(biāo)簽： 產(chǎn)業(yè)分會 賽事 全國政協(xié) 餐飲消費 北京