民以食為天，食以安為先。近年來我國預制菜發(fā)展迅速，產品分類多樣、品種繁多，且產業(yè)發(fā)展涉及農業(yè)生產、加工流通、餐飲服務、市場消.費等多環(huán)節(jié)、多部門。但目前預制菜行業(yè)管理主要參照食品相關標準，存在著標準不統(tǒng)一、質量難保.證等安.全風險。今年會上，圍繞推動預制菜產業(yè)健康發(fā)展，代表紛紛“支招”:“明確預制菜的概念科學界定預制菜的涵蓋范圍”“圍繞預制菜全產業(yè)鏈建設配套完善的標準體系”“加.快制定和出.臺預制菜產業(yè)高質量發(fā)展的規(guī)劃”。由此來看，加.快預制菜行業(yè)質量標準建設，逐步形成覆蓋預制菜原料、加工工藝、包裝標識、微生物指標等領域的標準體系已成社會共識。

預制菜的火熱順應了需求側的變化，滿足了消.費者對美食的多元需求。生產預制菜的“中,央廚房”，通過工業(yè)化、標準化、定量化生產，精算出營養(yǎng)素含量，支持多樣菜譜搭配，適應了個性化營養(yǎng)需求。

為了車間更加透明化，我們利用數字孿生技術，數字李生管控特點的基礎上，通過對倉庫空間及主要設備進行三維模型建模，并借助物聯(lián)網設備所采集的實時監(jiān)測及運行數據再現(xiàn)倉庫設備利用數字孿生技術使數字化智能化的發(fā)展，搭建基于智慧倉庫場景的數字李生管控平臺。采用三維場景數據采集與場景制作采集現(xiàn)場照片與數據，制作倉庫三維模型、設備等模型，高度還原現(xiàn)場環(huán)境，實現(xiàn)室內外可視化無縫銜接疊加監(jiān)控、環(huán)控與設備點位數據監(jiān)控可播放實時畫面，可查看點位信息。

本項目為將來可以更好的實地運營，與“福祥海鮮城”簽訂合作意向書，借助該酒店進行實地實驗，并總結出食客對口味口感的需求。

本產品同時與江蘇聚呈豐實業(yè)有限公司簽訂合作意向書，未來可借助目前已經擁有多個直播間，幫助我們帶貨，推廣產品。

基于技術打造自營的預制菜品牌為適應市場，針對不同人群我們打造了一下打造4款高人氣套餐

在未來三年我們將打造特色食品工廠專用數字孿生技術;基于本項目特色技術進軍生鮮行業(yè)，推廣本項目食品安全的監(jiān)管技術;線下打造主打安全衛(wèi)生快捷的快餐門店，全面推廣技術及預制菜產品;研發(fā)形式菜品并將快餐門店拓展至三四線城市。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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