眼下，速凍食品種類多，食用方便，但不少人誤認(rèn)為速凍食品大多是“垃圾食品”，沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。天津公共營(yíng)養(yǎng)師王鑫提示，其實(shí)速凍食品使用的是急速冷凍技術(shù)，食品本身的營(yíng)養(yǎng)損失較小，并不是“垃圾食品”，可以放心食用。

在速凍食品的外包裝上一般會(huì)標(biāo)注有“速凍食品”“速凍某某制品”字樣，或者標(biāo)注“采用急速冷凍保鮮技術(shù)”。隨著速凍食品的加工工藝不斷提升，因速凍而導(dǎo)致的食品營(yíng)養(yǎng)損失其實(shí)并不大，只不過(guò)其口感可能會(huì)比新鮮食品稍差。

人們?cè)谶x購(gòu)速凍食品時(shí)，最好選擇正規(guī)品牌的產(chǎn)品，選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。不要購(gòu)買已經(jīng)變軟、結(jié)塊或者結(jié)霜的產(chǎn)品，因?yàn)檫@樣的產(chǎn)品可能存在反復(fù)冷凍的情況，包裝內(nèi)的食品有可能已變質(zhì)。而且應(yīng)盡量購(gòu)買預(yù)包裝的速凍食品，少購(gòu)買散裝的速凍食品。

在家庭儲(chǔ)存速凍食品時(shí)，應(yīng)將購(gòu)買的速凍食品按每次所需的食用量來(lái)分裝速凍食品并加以冷凍，避免對(duì)其反復(fù)解凍、冷凍而導(dǎo)致食品污染或變質(zhì)。

標(biāo)簽： 速凍食品