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吃鐵鍋炒的菜能補鐵嗎？丨中新真探
來源：中國新聞網
時間：2025-03-04 18:18:44
中新網3月3日電 用鐵鍋炒菜確實可以增加食物中的鐵含量，但這種補鐵方式的效果有限，不能替代飲食中的鐵攝入。用鐵鍋烹飪食物，尤其是酸
性
食物，鐵鍋會釋放微量的鐵元素進入食物中。但這種鐵主要以無機鐵(非血紅素鐵)的形式存在，人體對其吸收率極低。
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責任編輯：FD31
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