連日來(lái)，在溫州洞頭，商戶(hù)莊珍香忙著趕制粽子，只見(jiàn)工作臺(tái)上，本地晾曬的蝦干與香脆花生、軟糯糯米整齊擺放，她將兩片青翠粽葉錯(cuò)疊成勺，舀起浸透醬油的糯米輕旋成窩，填入蝦干和花生后，用麻繩三繞兩捆，棱角分明的粽子便躍然眼前。

“洞頭本地的蝦干是漁民捕撈后精心晾曬而成的，保留了大海的鮮美，放到粽子里面，特別鮮甜好吃。”莊珍香說(shuō)。

2025年5月，浙江洞頭，顧客購(gòu)買(mǎi)海鮮粽?！√K煜晗 供圖

在臺(tái)州玉環(huán)坎門(mén)，海鮮粽也迎來(lái)銷(xiāo)售高峰。當(dāng)?shù)匾患沂止兆幼鞣粌?nèi)，店長(zhǎng)陳紅霞的雙手幾乎未停歇過(guò)——炒制食材、包裹粽葉、分裝打包，她和團(tuán)隊(duì)每天要趕制近千個(gè)粽子。

其中，最具人氣的便是坎門(mén)特色的“海鮮豪華粽”，八種食材在案頭依次排開(kāi)：油亮的五花肉、金黃的咸蛋黃、曬干的蝦仁與蟶子、飽滿(mǎn)的板栗及香菇，還有玉環(huán)人最?lèi)?ài)的鰻魚(yú)干和扇貝。陳紅霞將粽葉卷成漏斗狀，層層填入食材，手指翻飛間，一個(gè)棱角分明的粽子便扎緊成型。

“我們這家店已經(jīng)做了35年。”陳紅霞回憶道，最初的小攤只賣(mài)基礎(chǔ)款肉粽，如今隨著食客需求升級(jí)，她的菜單里新增了鮑魚(yú)粽等高端品類(lèi)，但最受歡迎的仍是那份“奶奶的味道”——在閩南語(yǔ)中，這種包裹著山海風(fēng)味的粽子被稱(chēng)為“媽粽”，寓意“奶奶做的肉粽”。

端午前夕，坎門(mén)幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)備上一鍋海鮮粽，蒸煮時(shí)混合著海產(chǎn)鮮香與粽葉清甜的氣息，成為當(dāng)?shù)厝擞洃浬钐幍墓?jié)慶符號(hào)。陳紅霞的店里，高壓鍋噴吐著白霧，剛出鍋的粽子還冒著熱氣，就被放置在攤位上。市民邱松富買(mǎi)了一些粽子，笑著說(shuō)道，“家里老人就認(rèn)這個(gè)味，說(shuō)這是坎門(mén)的老味道，每年端午都要來(lái)買(mǎi)。”

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