11月9日,中國食品工業(yè)協(xié)會食品安全標準法規(guī)工作委員會2023年度第二次會議在深圳召開,包括優(yōu)然牧業(yè)、星巴克在內(nèi)的多家來自食品、餐飲領域相關產(chǎn)業(yè)鏈領軍企業(yè)和權威機構參加了會議。

優(yōu)然牧業(yè)技術總監(jiān)王典博士在“食品工業(yè)‘雙碳’行動探索論壇”上就《可持續(xù)乳業(yè)牧場提供低碳乳品原料實踐》進行了演講,介紹了優(yōu)然牧業(yè)育種到飼料再到原料奶生產(chǎn),即“從一棵草到一杯奶”全產(chǎn)業(yè)鏈碳減排舉措及成果落地情況,以健康養(yǎng)殖理念,提升奶牛飼料消化率,提升單產(chǎn),從而實現(xiàn)降低碳排放的良性循環(huán),并在大會上分享了優(yōu)然牧業(yè)2023年單產(chǎn)提升近3公斤,通過試驗測算,碳排放降低6-9%。

優(yōu)然牧業(yè)積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念,制定了八項切實可行的碳減排核心舉措,將綠色低碳的舉措貫穿各項業(yè)務,形成全產(chǎn)業(yè)鏈的減碳體系,驅(qū)動奶產(chǎn)業(yè)綠色低碳模式建立并取得了階段性成果。

在引入光伏新能源,實現(xiàn)綠電自用成果方面,優(yōu)然牧業(yè)已經(jīng)應用“牧光互補”模式,充分利用牛舍棚頂光伏組件發(fā)電,解決牧場運營40%用電量;同時利用沼氣發(fā)電,一座萬頭牧場年產(chǎn)沼氣量約625萬立方,實現(xiàn)全量發(fā)電,年發(fā)電量達1150萬度,解決牧場運營60%的用電量,通過光伏與沼氣發(fā)電的密切配合,可使牧場全面實現(xiàn)綠電自用。現(xiàn)已累計簽約推進建設光伏牧場7座,推進沼氣發(fā)電牧場12座。

在推廣動力電氣設備,加速能源結(jié)構轉(zhuǎn)型成果方面,優(yōu)然牧業(yè)在行業(yè)內(nèi)率先引入電動運奶車,相較燃油運奶車可以助力碳減排22%,并在16座牧場引入電動裝載機,在2座牧場推廣TMR中心站建設,加速能源結(jié)構轉(zhuǎn)型。

優(yōu)然牧業(yè)敕勒川生態(tài)智慧牧場電動運奶車

在加大節(jié)能改造力度,提高能源使用效率成果方面,優(yōu)然牧業(yè)逐步完善能耗三級計量體系建設,加強能源利用效率技術改造。目前,優(yōu)然牧業(yè)已在53座牧場完成了空氣源熱泵替代燃煤鍋爐,并在44座牧場實施完成奶廳制冷機余熱回收改造。

在研發(fā)引進反芻減碳核心技術、產(chǎn)品成果方面,優(yōu)然牧業(yè)在國內(nèi)率先研究低碳飼料、酶制劑、低蛋白日糧,研發(fā)了能氮平衡技術、酶工程營養(yǎng)調(diào)控技術、氨基酸平衡技術等關鍵營養(yǎng)技術,保障奶牛健康,提高飼料消化率,減少瘤胃發(fā)酵過程的碳排放量,實現(xiàn)源頭減碳。近期,優(yōu)然牧業(yè)自主研發(fā)的低碳飼料添加劑即將上市,實驗數(shù)據(jù)顯示,該添加劑降低了20%左右的甲烷排放。

在培育低碳、高產(chǎn)、長壽核心牛群成果方面,優(yōu)然牧業(yè)賽科星建立了奶牛碳排放育種數(shù)據(jù)庫,通過開展奶牛全基因組數(shù)據(jù)中甲烷等碳排放量相關的重要基因或分子標記挖掘研究,并利用自有奶牛育種繁育核心技術,培育低碳核心牛群,現(xiàn)已經(jīng)篩選出了1308頭低碳排放基因牛,研究生物育種技術,擴繁低碳排放牛群。

在拓展應用糞肥低碳處理技術,實現(xiàn)減碳增效成果方面,優(yōu)然牧業(yè)依據(jù)南北方氣候特點,自主研發(fā)了全混式沼氣厭氧發(fā)酵工藝和全自動智能好氧發(fā)酵工藝,糞肥全部實現(xiàn)自動、無害化處理,并配合沼氣全量發(fā)電,減少碳排放。目前,優(yōu)然牧業(yè)全國所有牧場已經(jīng)100%實現(xiàn)糞肥的無害化處理。

優(yōu)然牧業(yè)智能機器人生物好氧發(fā)酵系統(tǒng)

在研發(fā)應用糞肥還田技術,打造生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)成果方面,優(yōu)然牧業(yè)將糞肥發(fā)酵產(chǎn)生的固態(tài)部分經(jīng)無害化處理后回填臥床,變廢為寶;液態(tài)部分制成有機肥還田,增加土壤有機質(zhì),改良土壤肥力,為優(yōu)質(zhì)牧草種植提供充足的資源保障。通過將奶牛養(yǎng)殖與牧草種植有機協(xié)同,形成綠色循環(huán)可持續(xù)的發(fā)展模式,填補了行業(yè)“種養(yǎng)結(jié)合”技術的空白。

在研究引進農(nóng)林碳匯技術,實現(xiàn)免耕固碳成果方面,優(yōu)然牧業(yè)積極開展作物固碳技術的研究和應用推廣,充分利用作物根系和地上部分在土壤中腐化產(chǎn)生的外源有機碳,增加土壤本身的有機碳含量,減少了土壤原有碳庫的分解。據(jù)估算,通過作物免耕固碳技術,可以有效提高土壤有機碳含量15%-20%,實現(xiàn)碳減排。

未來,優(yōu)然牧業(yè)將在全產(chǎn)業(yè)鏈減排降碳技術層面持續(xù)發(fā)力,不斷增強企業(yè)綠色發(fā)展能力和競爭力,引領行業(yè)走可持續(xù)發(fā)展之路。

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