雞精的成分是什么東西?

雞精的主要成分是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。雞精是一種復(fù)合調(diào)味料,添加香精(或不添加)、賦型劑,經(jīng)混合、制粒、干燥而成的一種復(fù)合調(diào)味料品。雞精按形態(tài)又可分為粉狀、顆粒狀等等。

雞精的保質(zhì)期一般是多長(zhǎng)時(shí)間的?

一般來(lái)說(shuō)，雞精的保質(zhì)期在1-3年，如果超過(guò)了保質(zhì)期限，里面的營(yíng)養(yǎng)和味道都會(huì)發(fā)生變化，容易引起細(xì)菌和霉菌的滋生。同時(shí)，雞精里面含有很多化學(xué)成分，過(guò)期以后就可能會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生黃曲霉素或者亞硝胺等有害物質(zhì)，所以過(guò)期的雞精不建議食用。

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