從紅燒牛肉面誕生開(kāi)始，國(guó)人第一次在方便面中品嘗到了中華傳統(tǒng)美食牛肉面的香濃美味和營(yíng)養(yǎng)搭配，也就是從那時(shí)起，我們記住了一個(gè)品牌“康師傅”。

(資料圖片)

“一個(gè)品牌走紅一陣子很容易，但始終在市場(chǎng)的前端并不簡(jiǎn)單?！笨祹煾悼毓晌鞅眳^(qū)董事劉原感慨道?？祹煾翟诮?jīng)開(kāi)區(qū)茁壯成長(zhǎng)二十七載，既是康師傅品牌故事不斷完善的過(guò)程，也是康師傅以經(jīng)開(kāi)區(qū)為起點(diǎn)，產(chǎn)品逐漸遍布西北的過(guò)程。

他是企業(yè)入?yún)^(qū)后

第一批入職的員工

1996年，康師傅和西安經(jīng)開(kāi)區(qū)簽署投資意向書，隨后便成立了生產(chǎn)方便面的企業(yè)——西安頂益食品有限公司。1997年4月，西安頂益廠房開(kāi)建，當(dāng)年11月第一包方便面問(wèn)世，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年開(kāi)工建設(shè)、當(dāng)年投產(chǎn)、當(dāng)年盈利。

“因?yàn)槲沂堑谝慌肼毜膯T工，對(duì)于當(dāng)初建廠時(shí)的印象是十分深刻的。”當(dāng)年鳳城二路建廠的時(shí)候，劉原剛剛加入康師傅。他經(jīng)常能看見(jiàn)有人騎著自行車來(lái)幫忙，這些人除了參與企業(yè)培訓(xùn)之外，還承擔(dān)起了水、電、氣連接的基礎(chǔ)性工作。幾次打交道后才知道，那是經(jīng)開(kāi)區(qū)的工作人員?！半S著企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我與經(jīng)開(kāi)區(qū)也有了更多的交集，大家對(duì)來(lái)自經(jīng)開(kāi)區(qū)的幫助都是看在眼里、記在心里的?！眲⒃貞浾f(shuō)。

“1992年在天津生產(chǎn)出了第一碗方便面后，康師傅在全國(guó)的生產(chǎn)布局就開(kāi)始了，當(dāng)時(shí)在西安布局的是我們的第七個(gè)工廠，主要看重西安的地理位置，之后能對(duì)整個(gè)西北地區(qū)起到輻射帶動(dòng)作用?？祹煾滴靼补S發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成為了全國(guó)供應(yīng)環(huán)節(jié)中十分重要的部分?！眲⒃硎?。

確定發(fā)展思路

康師傅不斷將“繡球”拋向經(jīng)開(kāi)區(qū)

頂益的成功布局增強(qiáng)了康師傅在經(jīng)開(kāi)區(qū)繼續(xù)投資發(fā)展的信心。

此后，康師傅不斷將“繡球”拋向經(jīng)開(kāi)區(qū)，增資設(shè)立頂津食品、秉信紙業(yè)和康師傅（西安）飲品公司。由于企業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要，2006年，康師傅（西安）飲品公司搬入草灘工業(yè)園；2014年西安頂益食品有限公司也隨之搬入。新的廠區(qū)帶來(lái)的是康師傅各類產(chǎn)品生產(chǎn)能力的穩(wěn)定提升，“康師傅”品牌也逐漸深入人心。

“康師傅最初以一碗定價(jià)1塊9毛8的康師傅紅燒牛肉面火遍大江南北，是植根在大眾心中的飲食文化記憶，成為了最‘熟悉’的味道。”劉原笑著說(shuō)道。

在新消費(fèi)趨勢(shì)下，消費(fèi)者的需求變得越來(lái)越多樣化，康師傅也在不斷創(chuàng)新，以滿足不同消費(fèi)者的口味需求。康師傅泡面始終在不斷地推陳出新，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。

“康師傅重視各個(gè)地區(qū)的飲食文化差異。在西北地區(qū)，我們針對(duì)地方口味特色推出了酸辣系列，例如油潑辣子酸湯面、西紅柿燉牛腩等產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求?！眲⒃榻B說(shuō)。

“面品即人品，品質(zhì)即人心”?？祹煾凳冀K把食品安全放在發(fā)展的首位。據(jù)了解，康師傅投資5億元，建立了國(guó)際水平的創(chuàng)新研發(fā)與食品安全研究中心，設(shè)立1800人的食品安全與品質(zhì)管控專業(yè)團(tuán)隊(duì)，全年質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)超過(guò)350萬(wàn)次，檢驗(yàn)檢測(cè)覆蓋1500個(gè)以上的項(xiàng)目，面粉實(shí)現(xiàn)了從罐區(qū)通過(guò)管道到車間，用全自動(dòng)供粉設(shè)備輸送到內(nèi)部，面粉全程不落地?？祹煾碉嬈贩矫妫壳皳碛袕牡聡?guó)、意大利、瑞典、美國(guó)、日本等國(guó)引進(jìn)的具有世界先進(jìn)水平的無(wú)菌生產(chǎn)線及熱充填飲料生產(chǎn)線，采用UHT（超高溫瞬時(shí)滅菌）工藝、新型熱充填灌裝技術(shù)，整個(gè)工藝過(guò)程主要由水處理、萃取調(diào)配過(guò)濾、殺菌及灌裝等四大環(huán)節(jié)組成。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，生產(chǎn)線數(shù)量從最初的三四條生產(chǎn)線到現(xiàn)在的19條，無(wú)論是生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量都很有保證。

“目前西安已成為康師傅在國(guó)內(nèi)極為重要的一個(gè)生產(chǎn)基地。我們?cè)谔m州、銀川的工廠，都是源于康師傅在西安良好的發(fā)展基礎(chǔ)上建立起來(lái)的。”劉原提到，西安工廠的生產(chǎn)能力發(fā)展到現(xiàn)在，不僅涵蓋了西北區(qū)域，甚至還承擔(dān)了部分出口業(yè)務(wù)。

多元化經(jīng)營(yíng)

守護(hù)消費(fèi)者健康生活

劉原認(rèn)為，作為中國(guó)食品飲料行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，康師傅深刻理解提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與健康的意義所在，并充分認(rèn)識(shí)到隨著持續(xù)的消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者不再僅僅關(guān)注產(chǎn)品的方便快捷與安全美味，而越來(lái)越多的注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)、健康品質(zhì)。

在方便面研發(fā)方面，康師傅通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)品減油減鹽減糖、不使用防腐劑，精進(jìn)改良“經(jīng)典系列”等100余種產(chǎn)品品類配方；在飲品研發(fā)方面，完成了“康師傅純萃零糖——云霧綠茶和茉莉花茶”等無(wú)糖茶新品的研發(fā)、上市。

“相較于傳統(tǒng)茶產(chǎn)品，我們減少了食品添加劑的使用，進(jìn)一步確保消費(fèi)者‘舌尖上的安全’?！眲⒃^續(xù)說(shuō)道，康師傅致力于開(kāi)發(fā)“小而美”的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者追求“健康飲食，精致生活”的需求，推出容量是常規(guī)量60%的“MINI桶”方便面，以及迷你瓶“康師傅純萃零糖——云霧綠茶和茉莉花茶”（350ml）等產(chǎn)品，更加便于攜帶和獨(dú)享，對(duì)環(huán)境更加友好。

劉原介紹，康師傅在創(chuàng)造了較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，遵循“取之于民，用之于民，回饋社會(huì)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的經(jīng)營(yíng)之道，歷年來(lái)投入抗洪、抗震、抗疫、支持體育活動(dòng)等社會(huì)公益事業(yè)活動(dòng)，積極回饋社會(huì)。未來(lái)也會(huì)持續(xù)結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展，揚(yáng)長(zhǎng)避短，堅(jiān)持合作共贏，協(xié)同發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)企業(yè)不竭的力量。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)陜西記者站）

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